"Mỳ cay" là một món mì nước cay, rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là trong giới trẻ. Món ăn này thường được làm từ mì gói hoặc các loại mì sợi dai, kết hợp với nước dùng cay nồng và nhiều loại topping khác nhau.
Đặc điểm chính của mỳ cay:
* Nước dùng cay: Đây là yếu tố quan trọng nhất, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Độ cay có thể tùy chỉnh theo sở thích của người ăn, thường có nhiều cấp độ khác nhau.
* Sợi mì: Thường sử dụng mì gói hoặc các loại mì tươi, sợi dai.
* Topping đa dạng: Các loại topping phổ biến bao gồm:
* Thịt: Thịt bò, thịt heo, gà.
* Hải sản: Tôm, mực, chả cá.
* Rau củ: Kim chi (gần như không thể thiếu), giá đỗ, bắp cải, nấm.
* Khác: Xúc xích, viên cá.
Nguồn gốc và sự phổ biến:
Mỳ cay chịu ảnh hưởng từ món mì cay Hàn Quốc (ramyeon). Nó bắt đầu trở nên thịnh hành ở Việt Nam vào khoảng giữa những năm 2010 và nhanh chóng trở thành một trào lưu ẩm thực được giới trẻ yêu thích. Một phần lý do cho sự phổ biến này là yếu tố "thử thách" độ cay ở các cấp độ khác nhau.