Nấm chân dài giá sỉ - giá bán buôn

Nấm chân dài có tên khoa học là: Clitocybe maxima Ngành Basidiomycota. Tên tiếng Anh là Big cup Mushroom. Ăn nấm Chân dài thường xuyên sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt, phòng chống được nhiều bệnh và chống lão hóa.

• Đặc điểm: có mũ nấm hình chén, màu nâu hồng, có đường kính từ 8-30cm, mọc cụm hoặc đơn lẻ, cuống thân dài 3-10cm, thịt màu trắng. Nhiệt độ thích hợp pha sợi 15°C-25°C, pha quả thể 23°C-32°C, thích hợp nhất là 26°C-28°C.
• Hương vị: Hương vị thơm ngon, giòn, ngọt, hợp khẩu vị của người dùng
• Thành phần dinh dưỡng: Hàm lượng Protein cao ( chiếm khoảng 32% chất khô), giàu các axit amin ( 49,7%). Ngoài ra còn rất giàu các vitamin và khoáng chất.
• Đặc tính sinh học: Nhiệt độ thích hợp pha sợi : 15-25oC, pha quả thể 23-32oC, thích hợp nhất 26-28oC. Độ ẩm thích hợp : Giá thể :60-65%, Không khí : 70-90%, pH từ 5-5,5. Thích hợp nhất 5-6. Ánh sáng : Sản lượng và chất lượng ảnh hưởng bởi ánh sáng mạnh khi tạo quả thể. Thông thoáng : Cần thông thoáng nhiều.
• Cách bảo quản:

1. Bổ mũ nấm vừa ăn, tước vỏ thân cây nấm(như tước dọc mùng) rồi rửa sạch bằng nước lã.
2. Đun sôi nước, bỏ ít muối vào nồi chần trong vòng 1-2 phút
3. Vớt Nấm ra rổ rồi xả nước lạnh ngay.