Nấm hương rừng thường được sử dụng chế biến nhiều món ăn nhưng ít người biết đến tác dụng trị liệu của nó.
Nấm hương rừng chứa một hàm lượng chất khoáng rất phong phú như kali chiếm tới 64% của toàn bộ chất khoáng. Ngoài ra còn chứa các loại vitamin B2, D, PP, có protein, chất xơ, lipid có tác dụng nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Trong Đông dược, nấm hương rừng được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng, có vị tươi thơm nên được tôn là “Dược liệu” chống lão hóa, giúp con người nâng cao được tuổi thọ.
Ngoài ra, Nấm hương rừng còn có nhiều tác dụng khác như: Làm hạ huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu làm nghẽn tắc mạch, giảm cholesterol, giảm béo, chữa viêm khớp, giảm albumin niệu, làm tăng interferon trong cơ thể, ....