Nấm Sò Hương là loại nấm mới, thuộc họ nấm Sò. Nấm sò nói chung và nấm Sò Hương nói riêng có công dụng lớn nhất là giúp hệ tiêu hóa tốt, giúp gan khỏe mạnh hơn và với nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cơ thể.
Xuất xứ: Việt Nam
Thành phần dinh dưỡng: Nấm Sò Hương thuộc loại nấm ăn quý được sử dụng rất nhiều. Giá trị dinh dưỡng : Chất khoáng: 7% Axit Nucleic: 5.8 - 8% Axit amin: 15.7% Glucid: 30 - 93% Xenlulo: 8% Protein gấp 2 lần trứng Vitamin B1, B2, B6, B12....
Công dụng: Giúp hệ tiêu hóa tốt, giúp gan khỏe mạnh hơn và với nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cơ thể. Có công dụng kháng các tế bào ung thư… Mặt khác, nấm Sò Hương có tác dụng giảm cholesterol. Hỗ trợ điều trị bệnh gout, có tác dụng phòng ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến huyết áp.
Chế biến: Điển hình là món cháo thịt thăn nấu với nấm sò trắng, vừa ngon vừa có tác dụng phòng và trị bệnh; ngoài nấm sò hương còn được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng cao.
Bảo quản: Bảo quản ở điều kiện từ dưới 2-5 độ C. Tức là trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ nấm tươi được tới 7 ngày liền.