Nhụy hoa nghệ tây hay còn có tên gọi khác là saffron. Lànhững sợi nhụy của hoa nghệ tây. Dạng sợi nhỏ mảnh, dài, màu đỏ rất đẹp mắt. Mỗi cây nghệ tây chỉ cho được 3-4 hoa, mỗi hoa chỉ cho 3 sợi nhụy. Có nhiều loại nhụy hoa, tuy nhiên sợi loại Super Negin là sợi đạt chuẩn về màu sắc, độ dài và hàm lượng dinh dưỡng, y học cũng như được ưa chuộng nhất. Saffron đắt đỏ vì các công đoạn thu hái và chế biến rất kì công. Được mệnh danh là"vàng đỏ" - loại gia vị rất hiếm và đắt nhất thế giới. Để thu được 1 kg Saffron, người ta cần đến 200.000 bông hoa tươi
Saffron có ở 1 số nước Trung Đông, Ấn Độ, Iran.. Tuy nhiên, và số lượng Saffron ở Iran cao hơn tất cả mọi nơi. Chiếm đến 90% thị phần trên toàn thế giới. Saffron được trồng tại quốc gia này cách đây 3000 năm trước.
Công dụng của Saffron:
1. Ngăn ngừa chứng trầm cảm, stress, mất ngủ
2. Thải độc tố cơ thể
3. Giảm tình trạng thiếu máu, thiếu sắt
4. Điều hòa huyết áp, ngăn ngừa biến chứng tim mạch
5. Tăng cường sức lực và khả năng miễn dịch
6. Ngăn ngừa ung thư
7. Giúp lấy lại cảm hứng chăn gối
8. Hỗ trợ điều trị viêm khớp
9. Cải thiện thị lực
10. Tăng cường trí não
11. Chữa bệnh hen suyễn
12. Tăng cường hệ tiêu hóa
13. Làm lành vết thương
14. Kích thích khả năng sinh sản
15. Giảm đau bụng kinh nguyệt
16. Tăng cường chức năng gan
17. Làm đẹp da, giảm cân