1. Làm gia vị nấu ăn cơ bản
• Dùng để nêm nếm món canh, súp, lẩu, món xào, kho, nướng.
2. Ướp thực phẩm
• Giúp thịt, cá, hải sản thấm vị, đậm đà và thơm ngon hơn.
3. Làm nước chấm
• Pha chế với tỏi, ớt, giấm, mè… thành nước chấm cho các món ăn.
4. Ứng dụng trong bếp ăn lớn
• Thích hợp cho quán ăn, nhà hàng, bếp công nghiệp vì dung tích lớn, tiết kiệm chi phí.
5. Giá trị dinh dưỡng
• Giàu amino acid từ đậu nành lên men, tạo vị umami tự nhiên, tốt cho tiêu hóa.