Phở sắn - Loại phở đầu tiên và duy nhất làm hoàn toàn từ củ sắn (củ khoai mì) không phụ gia không chất bảo quản. Bắt nguồn từ làng nghề có gần 100 năm tuổi, trải qua những năm chiến tranh gần như đã mai một, cho đến năm 1996 tiền thân của Caromi đã chính thức hồi sinh lại nghề phở sắn. Qua bàn tay khéo léo và những cải tiến không ngừng để làm ra những sợi phở sạch và ngon hơn mà vẫn giữ trọn sự nguyên chất & hương vị đặc trưng thủa ban đầu.
Sợi phở có màu vàng nhạt, mùi thơm dịu tự nhiên. Chỉ cần ngâm vào nước sạch trong 7 phút, vớt ra để ráo nước cho mềm. Lúc này, sợi phở hơi giòn, dai, dễ thấm gia vị sẵn sàng làm các món.
* Thành phần: 100% từ khoai mì
* Giá trị dinh dưỡng:
Kế thừa hoàn toàn những giá trị từ củ sắn: giàu tinh bột, chất xơ, khoáng chất, vitamin A, viamin nhóm B và vitamin C. Sắn có giá trị dinh dưỡng tương đương một số loại củ như khoai lang, khoai tây, khoai môn,…
* Lợi ích:
Cung cấp năng lượng thuần khiết cho cơ thể, phở sắn đồng thời mang tới nhiều lợi ích sức khỏe, nổi bật như:
- Tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Sắn có chỉ số đường huyết thấp (GI= 46) nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Bởi vậy, sau khi ăn đường huyết không bị tăng như các loại thực phẩm khác. Đối với bệnh nhân bị tiểu đường, sắn là lựa chọn lành mạnh hơn gạo (GI=73), khoai tây trắng (GI= 85), vv.
- Hỗ trợ giảm cân. Củ sắn chứa hàm lượng chất xơ cao và hàm lượng carb khỏe mạnh, giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt.
- Giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch nhờ vào việc giảm lượng Cholesterol xấu trong máu
Ngoài ra sản phẩm phở sắn còn là nguồn bổ sung chất khoáng cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, kali - giúp xương và răng chắc khoẻ.
* Cách dùng:
- Phở sắn nước dùng: Bày phở đã mềm vào tô, chan nước dùng (nước lèo) ấm (cá lóc, cá ngừ, thịt,…), có thể ăn kèm rau, chuối cây xắt mỏng,...
- Gỏi trộn/Salad: Lấy phở đã mềm vừa trộn với rau, thịt, cá, hải sản, cùng một ít nước sốt béo ngậy, chua ngọt tùy thích
- Dã chiến: Cho phở đã mềm vừa vào tô, trộn với xì dầu thêm một ít bột gia vị nếu thích.
- Chiên phồng: Bẻ miếng phở khô, thả vào chảo dầu nóng, chiên phồng khoảng 5 giây vớt ra để ráo dầu, dùng chấm/chan nước sốt.
* Quy cách sản phẩm:
- Dạng phở khô, đóng gói kín trong túi nilon
- Cách 1 – dùng nước lạnh: Bẻ phở thành miếng nhỏ cỡ lòng bàn tay, đem ngâm vào nước lạnh 7 phút, vớt ra để ráo chờ 5 phút là phở mềm vừa tới
- Cách 2 – dùng nước sôi: Thả phở vào nước sôi, luộc khoảng 1 phút, vớt ra xả dưới vòi nước lạnh, để ráo chừng 5 phút là phở mềm vừa tới