Quế ống điếu là phần vỏ quế được chế biến thành hình dạng cuộn tròn giống chiếc điếu, có màu nâu đậm, bề mặt mịn màng và hương thơm mạnh mẽ. Đây là sản phẩm cao cấp, thường được sử dụng trong ẩm thực, y học và làm đẹp.
Ngoài công dụng làm gia vị tăng thêm hương vị hấp dẫn cho các món ăn đặc trưng trong ẩm thực, quế còn được dùng trong chăm sóc sắc đẹp, chế biến dưới các dạng khác nhau như: tinh dầu, rượu quế, trà quế...
Theo như Y học, quế thuộc nhóm thảo dược có vị ngọt đắng, mùi thơm và tính ấm. Tác dụng của cây quế đối với sức khỏe mang đến những lợi ích tốt như là:
- Trao đổi chất dễ dàng: Cây quế có chứa tinh dầu có tên Cinnamaldehyde hỗ trợ đẩy nhanh trao đổi chất, giúp đẩy lượng calo dư thừa ra ngoài cơ thể và lượng mỡ bị “đốt cháy” đáng kể.
- Kiểm soát về lượng đường: Quế không chỉ có tác dụng giúp lượng đường trong máu ổn định mà còn giảm cholesterol, huyết áp và ngăn ngừa biến chứng đái tháo đường. Với bệnh tiểu đường typ 2 và tiền đái tháo đường, cây quế giúp lượng đường không tăng cao sau bữa ăn. Bên cạnh đó, khả năng tiêu thụ đường trong tế bào và đường huyết được điều hòa ổn định sau khi sử dụng quế.
- Hạn chế sự phát triển của khối u: Thí nghiệm trên động vật và tế bào ung thư, cây quế đã mang lại “kỳ tích” về khả năng làm chậm quá trình phát triển ung thư. Đến nay, tác dụng về việc chữa và ngăn ngừa ung thư của quế vẫn đang được nghiên cứu một cách kỹ lưỡng nhằm có thêm nhiều phương thuốc mới.
- Kiểm soát tình trạng viêm khớp: Thành phần Cinnamomum cassia được biết đến phổ biến và rộng rãi có vai trò điều trị bệnh viêm thấp khớp. Cây quế có tính chất chống viêm và chống viêm khớp là do có sự hiện hữu của aldehyd cinnamic, axit cinnamic và coumarin. Những hợp chất này có công dụng tốt trong việc giảm sưng và đau vai, đau khớp.
Ngoài ra còn các công dụng khác như: ngăn chặn nhiễm trùng hô hấp, giảm viêm, bảo vệ não bộ và các tế bào thần kinh, giảm huyết áp, giảm cholesterol trong máu.