Rong sụn chưa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe chúng ta như protein, lipit, sắc tố, axitamin, vitamin A, B1, B2, B6, còn có tác dụng nhuận trường, phòng chóng suy sinh dưỡng và bứu cổ. Vì vậy để bữa ăn mình thêm đầy đủ chất dinh dưỡng, chung ta nên bổ sung bổ sung rong sụn vào bữa ăn của gia đình mình
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ rong sụn: Goit tôm rong sụn, súp cua rong sụn, rong sụn trộn chả lụa