Rươi được coi là lộc trời của các khu vực đầm nước lợ và ngọt của các tỉnh ven biển miền Bắc. Tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng 5(âm lịch) hàng năm loài này mới xuất hiện và năm nay do xâm ngập mặn nhiều nên nó trở thành hàng hiếm. Để chế biến món này cần rất nhiều gia vị nên những ai đã nghiện rồi sẽ rất khó quên (đặc biệt với những người xa quê).