Bánh đa nem Nam Chi (hay còn gọi là vỏ ram) là đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh. Bánh có màu vàng óng, dẻo dai, không rách, rán lên cực kỳ giòn rụm và để được lâu mà không bị ngấm dầu.

Đặc điểm nổi bật

• Đặc tính: Vỏ bánh mỏng, mềm, dẻo dai (không bị giòn gãy khi cuốn), rán lên có màu vàng nâu rất đẹp mắt và giữ được độ giòn lâu.
• Thành phần: Gạo nguyên chất, muối.
• Đặc sản: Loại bánh này chuyên dùng để gói nem (chả giò), mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng miền Trung.