Sò điệp Nhật Bản (Pecten albicans) là một loài sò hai mảnh bản địa của vùng biển Nhật Bản. Nó là một loài sò lớn, với lớp vỏ hình quạt có thể dài tới 20 cm. Các phần thịt của sò được đánh giá cao vì hương vị ngọt, tinh tế và kết cấu dai, giòn.
Sò điệp Nhật Bản thường được thu hoạch bằng cách kéo lưới hoặc lặn. Sau khi được thu hoạch, chúng thường được làm sạch và chế biến ngay lập tức. Phần thịt có thể được tách ra khỏi vỏ và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như sushi, sashimi, nướng hoặc chiên.
Sò điệp Nhật Bản là một nguồn cung cấp protein, sắt và vitamin B12 tuyệt vời. Chúng cũng là một nguồn axit béo omega-3 tốt, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Khi chọn sò điệp Nhật Bản, hãy tìm những con có lớp vỏ đóng chặt và phần thịt chắc, nhiều nước. Tránh những con sò có lớp vỏ bị nứt hoặc vỡ, vì đây có thể là dấu hiệu của việc hư hỏng.
Sò điệp Nhật Bản là một loại hải sản thơm ngon và bổ dưỡng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hãy thử thêm một số loại sò điệp Nhật Bản vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng hương vị tươi ngon và lợi ích sức khỏe của chúng.