Thảo quả là một trong những loại thảo dược chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng nhất trong các loại gia vị dùng trong ẩm thực.
Trong thảo quả có chứa các chất dinh dưỡng như: Protein, chất xơ, carbohydrateniacin, pyridoxine, thiamin, riboflavin, các vitamin như vitamin C, khoáng chất ( Canxi, sắt, đồng, kẽm, phốt pho, magiê, mangan và tinh dầu)... rất có lợi cho sức khỏe.
Thảo quả dùng trong ẩm thực là quả chín được phơi sấy khô. Chúng được dùng để làm tăng vị ngon cho cà phê, chè, chúng còn được sử dụng trong các món phở bò hoặc dùng làm nguyên liệu trong ngành chế biến bánh kẹo.
Thảo quả có tác dụng làm ấm bụng, lợi tiêu, giải độc, trục hàn, trừ đờm, đồng thời kích thích ăn uống ngon miệng hơn…. Hạt thảo quả được sử dụng để làm thuốc với nhiều công dụng nổi bật như: