Thịt ba chỉ thảo dược giá sỉ - giá bán buôn

Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi là phần thịt dưới bụng của con lợn. Giống như tên gọi, thịt ba chỉ gồm các lớp thịt mỡ, thịt mỡ xen lẫn xếp lên nhau. Phần thịt nay có tính béo vì có chứa nhiều mỡ. Tuy nhiên, đây lại là phần thịt được nhiều người ưa chuộng sử dụng. 

• Giá trị dinh dưỡng: thịt ba chỉ có chứa: 16,5g protein; 10μg vitamin A; 21,5g mỡ; 178mg phosphor; 9mg canxi; 1,5mg sắt; 285mg kali; 1,91mg kẽm; 55mg natri.
• Mẹo phân biệt thịt ba chỉ sạch và không sạch:

1. Thịt lợn sử dụng hóa chất thì thớ thịt rất nhão. Thịt lợn không còn mùi như bình thường, khi sử dụng có thể gây ngộ độc thực phẩm.
2. Thịt lợn sạch khi trạm vào có độ đàn hồi cao, thị hơi dính…
3. Để lựa chọn được thịt lợn an toàn thì trước hết cần phải lựa chọn những nơi uy tín có chứng chỉ đảm bảo an toàn được kiểm định của các cơ quan chức năng.
4. Thịt lợn sạch là thịt lợn không sử dụng cám tăng trọng và thuốc tạo nạc. Thịt có màu đặc trưng và mùi thơm từ thịt. Lớp mỡ của thịt từ 1,5-2cm lớp mỡ trắng chứng tỏ lợn khỏe mạnh và không bị bệnh.
5. Thịt lợn bơm nước thì màu sắc nhạt, thớ thịt nhão hơn. Khi để ra ngoài có hiện tượng rỉ nước và nấu cũng tiết ra nhiều nước hơn.
6. Thịt lợn siêu nạc thường có lớp mỡ rất mỏng chỉ từ 1cm. Thịt lợn siêu nạc có chứa chất độc ractopamine và clenbuterol. Thịt có màu đỏ sậm và bóng hơn bình thường.