THỊT TRÂU GÁC BẾP HÀ GIANG giá sỉ - giá bán buôn

Cuối tuần nhâm nhi trâu hun khói Hà Giang với rượu Ngô Nem lá thì còn gì bằng. Chút cay caynồng nồng hòa quyện với vị ngọt dai và thơm nức mũi của mùi trâu hun khói đặc trưng vùng miền Tây Bắc giữa cái tiết trời giao mùa. Bạn đã thử chưa? Thịt trâu gác bếp nhà làm 100% trâu thả cao nguyên, thịt thăn chắc và ngọt. Không chất bảo quản. Đảm bảo an toàn và .
Sỉ lẻ toàn quốc
Tuyển SỈ, CTV

Thịt trâu gác bếp Hà Giang vốn là đặc sản của người Thái Đen ở Hà Giang. Mỗi khi ghé qua những bản làng của đồng bào người Thái Đen ở Hà Giang các du khách phương xa sẽ được tận hưởng sự hấp dẫn của những miếng thịt trâu hong khô thơm lừng trên nóc nhà bếp. Đây là một nét đặc sắc của phong tục văn hóa của vùng cao nguyên đá và là một ấn tượng khó phai trong lòng những du khách khi đến đây.
Nguồn gốc của thịt trâu gác bếp Hà Giang
Do địa hình đồi núi hiểm trở giao thương khó khăn buộc lòng đồng bào nơi đây phải không ngừng sáng tạo để làm ra những món ăn có thể giữ được lâu mà vẫn không mất đi vị thơm ngon vốn có. Và thế là thịt trâu gác bếp Hà Giang ra đời.
Thế nhưng để có thể làm ra những miếng thịt trâu gác bếp ngon đúng chuẩn đòi hỏi người làm ra nó phải có một tay nghề và kinh nghiệm gia truyền. Thịt trâu để làm thịt xông khói đều được lựa chọn cẩn thận, kĩ lưỡng. người dân bản địa phải chọn những phần thịt của con trâu vạm vỡ, to khỏe.
Sau đó, thịt sẽ được đem về lọc bỏ bạc nhạc, thái theo độ dày vừa phải. Người nghệ nhân lành nghề là người có một tay “thái” tốt. Thịt sau khi thái sẽ được tầm gia vị có sẵn và ướp hai tiếng sau đó mới đem đi hun khói theo những quy chuẩn có sẵn.
Khi miếng thịt chuyển sang màu đỏ sẫm và tỏa mùi thơm quen thuộc là lúc đó mẻ thịt trâu gác bếp Hà Giang đã hoãn thành. Miếng thịt vừa ra khỏi bếp vương mùi hăng hắc của khói bếp, vị ngọt, vị cay của ớt tiêu đường, vị mặn của muối và một vị đặc trưng của hạt mắc khén của Tây Bắc.
Cách ăn món thịt trâu gác bếp Hà Giang:
Phổ biến nhất là thịt trâu gác bếp được nướng trong lò vi sóng khoảng 2-5 phút rồi đập dập xé nhỏ,chấm cùng với chẩm chéo hoặc tương ót dùng làm mồi nhậu.