Thịt vịt là một thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng, nó có mặt trong các bữa ăn của gia đình việt. Theo thông báo của hội Tim mạch Mỹ cũng đã công nhận tác dụng tuyệt vời của thịt vịt đối với sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng: Trong thịt vịt có chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể như: protein, sắt, canxi, photpho, acide nicotic và các loại vitamin (B1, B2, A, D, E) rất cao. Đó là những chất thiết yếu cần thiết cho sức khỏe và quá trình tăng cân. Theo nghiên cứu y học hiện đại: Trong 100gr thịt vịt có chứa tới 25g chất protein ( một chỉ số cao gấp nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng).
Công dụng: Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, mặn, tính bình, đi vào tỳ, vị, phế và thận, ăn thịt vịt hàng ngày có tác dụng tư âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, tác dụng giải độc cơ thể.
Các món ăn từ thịt vịt: Thịt vịt chúng ta có thể chiến biến thành rất nhiều món khác nhau như làm vịt om sấu, vịt nấu canh măng chua, vịt quay, thịt vịt nhồi xôi,...