Tên gọi: Corn Starch, bột bắp, tinh bột bắp.
Tính chất tinh bột bắp: Bột mịn màu trắng hơi ngà.
ỨNG DỤNG:
Tinh bột bắp thường được sử dụng làm chất liên kết, chất độn trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm như: sản xuất bánh, sốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà, chả lụa, xúc xích, thịt viên…
Dùng làm nguyên liệu trong chế biến thực phẩm, kem, các loại bánh ngọt, bánh khô. Dùng nấu soup, làm nước sốt và chiên giòn....