Tinh bột khoai tây là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp của mỗi chúng ta. Một số đặc điểm cơ bản của tinh bột khoai tây được kể đến như:
Thu được từ quá trình phân tách tinh bột
Không có hương vị (trung tính)
Tinh bột có màu trắng, có chút óng ánh.
Trọng lượng nhẹ, kết cấu giống bột bắp.
Sử dụng nhiều trong các món nướng và có vai trò như chất làm đặc.