+ Dùng bột bắp để làm đặc, tạo độ sánh và kết dính cho các món chè, súp, nước xốt, bánh pudding và các loại kem.
+ Dùng làm bột phụ trợ cho các món đồ nướng, bánh quy, bánh nướng.
+ Dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt…