Tinh bột Pregelatinized Starch là tinh bột đã được nấu chín
- Tan trong nước thường ở nhiệt độ 10 – 12 độ C, và có thể tan trong nước lạnh dành cho các sản phẩm thực phẩm không cần nấu
- được sử dụng làm chất làm đặc hoặc chất ổn định trong các sản phẩm thực phẩm như bánh pudding, hỗn hợp súp, kẹo, thực phẩm trẻ em, bánh, bánh kẹo, tráng miệng và đồ uống sữa, thực phẩm đông lạnh, đồ uống chức năng, thực phẩm bột, nước sốt, nước giải khát