Tôm sú được thả khu vực nước ngậm mặn cà màu rông hơn 1000ha.
tôm đươc kiểm át con giống và nguồn nước, thức ăn tự nhiên, nên số lượng sống chiểm từ 5 > 10% số lượng thả, Tôm chắc và ngọt.
Luôn giữ tôm ở nhiệt độ <-18 độ C (trong ngăn mát tủ lạnh)
Không rã đông tôm sau đó cấp lại. Khi mua về quý khách ăn số lượng bao nhiêu thì bỏ ra bấy nhiêu để rã đông.
Cách rã đông:
Tốt nhất nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
Hoặc cho tôm trong túi bóng kín và ngâm trong nước mát khoảng 20-22 độ C.
Lưu ý:Không rã đông bằng lò vi song, không dùng nước nóng để rã đông.Không xả đông trực tiếp dưới vòi nước, gây vỡ gạch, đen đầu, giảm chất lượng.