Tré Bình Định hay Tré rơm là món ăn đặc sản của vùng đất võ Bình Định, được làm từ thành phần chính là thịt đầu heo, nêm nếm cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ phù hợp. Sau đó được gói cẩn thận trong một lớp lá ổi già, rồi bọc thêm bên ngoài một lớp rơm khô và được buộc cố định lại bằng dây nilon. Sau tầm 2-3 ngày bảo quản ở nơi khô ráo, tré sẽ lên men, bắt đầu có vị chua nhẹ, lúc bạn đã có thể thưởng thức.