Tương ớt Gochujang, hay còn gọi là khổ tiêu tương, là một loại gia vị truyền thống dùng để chế biến các món ăn thường ngày của người dân Hàn Quốc như tokbokki, bibimbap, giúp món ăn thêm vị cay cay, ngọt ngọt hấp dẫn.
Gochujang là hỗn hợp ớt bột, men làm từ gạo nếp, sau đó ủ lên men bằng đất nung. Ngoài ra, bạn còn có thể thêm các loại nguyên liệu khác như đậu tương, lúa mạch, khoai lang,... tùy theo sở thích để có được một mẻ tương ớt ưng ý nhất.