Gochujang là một loại gia vị truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ ớt đỏ, gạo nếp lên men, và đậu nành. Nó có vị cay, mặn, và ngọt nhẹ.
• Chế biến các món ăn Hàn Quốc: Đây là nguyên liệu chính để tạo ra hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn nổi tiếng như:
• Bibimbap (cơm trộn)
• Tteokbokki (bánh gạo cay)
• Kimchi jjigae (canh kimchi)
• Các món lẩu, súp và canh khác.
• Ướp thịt: Dùng để ướp các loại thịt như thịt bò, thịt heo, hoặc thịt gà trước khi nướng hoặc xào, giúp thịt có màu sắc đẹp và vị cay hấp dẫn.
• Làm sốt chấm: Có thể pha Gochujang với các gia vị khác để tạo ra nước chấm cho các món ăn như rau củ luộc, thịt nướng, hoặc các món chiên.
• Gia vị đa năng: Dù món ăn không phải của Hàn Quốc, bạn vẫn có thể thêm Gochujang để tăng độ cay và tạo chiều sâu cho hương vị.