1. Làm nước chấm chính cho thịt nướng (Samgyeopsal, Bulgogi…)
• Thường được dùng để chấm cùng rau sống, lá vừng, xà lách khi cuốn thịt nướng.
2. Tạo hương vị đậm đà
• Có vị mặn, ngọt, cay nhẹ, thơm của tương đậu, tương ớt, tỏi và mè.
• Giúp món ăn thêm hấp dẫn, chuẩn vị Hàn Quốc.
3. Dùng làm gia vị nấu ăn
• Có thể cho vào các món xào, hầm, canh để tăng hương vị.
4. Giá trị dinh dưỡng
• Giàu protein thực vật, vitamin, khoáng chất.
• Chứa lợi khuẩn từ quá trình lên men, tốt cho tiêu hóa.