Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ sinh học Đại học Thuỷ sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học tự nhiên - Công nghệ quốc gia, yến sào chứa 18 loại axid amin như aspartic axid, serine, tyrosine, phenylalanine, valine, arginine, leucine...
Trong đó, aspartic acid và proline có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô, da cystein và phenylalanine có tác dụng tăng cường trí nhớ và khả năng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Còn tyrosine và acid sialic giúp cơ thể hồi phục hồng cầu nhanh hơn, glucosamine giúp phục hồi sụn khớp...
Bên cạnh đó, yến sào còn có tác dụng làm sạch phổi và cơ quan hô hấp làm giảm bệnh cúm, các triệu chứng dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Yến sào cũng giúp tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh bổ huyết, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu… Loại thực phẩm này phù hợp với mọi đối tượng và lứa tuổi, đem lại tác dụng tốt cho những người đang có bệnh không ăn được cơm, cơ thể suy nhược hay cần hồi phục sức khỏe.